Fondue, czyli przepis na serową ucztę

Podczas mojej niedawnej wizyty w Zurychu miałam okazję spróbować szwajcarskiej specjalności jaką jest Fondue –szwajcarskie Fonduegorący ser z domieszką białego wina. Choć potrawa ta nie należy do najlżejszych, naprawdę mi smakowała! Sposób jej jedzenia polega na maczaniu kawałków chleba we wspólnym naczyniu z masą serową, co sprzyja pogaduchom i miłemu spędzaniu czasu w gronie przyjaciół. Poniżej zamieszczam przepis przygotowany specjalnie dla Was przez zaprzyjaźnionego szefa kuchni.

Przepis na serowe Fondue dla 4 osób:

400g sera gruyer
200g sera ementaler
1 szklanka białego wytrawnego wina
1 ząbek czosnku
1 kieliszek (50ml) kirszu (rodzaj bezbarwnej wódki z wiśni)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Sok z jednej cytryny
Sól, pieprz, gałka muszkatałowa Serowe fondue

W rondlu wysmarowanym oliwą podgrzewamy rozgnieciony czosnek w celu wydobycia aromatu. Po krótkim przysmażeniu wyjmujemy go i wrzucamy oba gatunki serów starte na tarce. Podlewamy winem i podgrzewamy na wolnym ogniu często mieszając. Dodajemy sok z cytryny. Następnie do rozpuszczonej masy serowej dodajemy mąkę i wiśniówkę. Podgrzewamy jeszcze przez chwilę aż masa zgęstnieje od mąki, po czym doprawiamy do smaku szczyptą soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.

Gotową masę stawiamy na podgrzewaczu i podajemy z grzankami. Obok, jako rodzaj przekąski dla przełamania smaku, można podać świeże gruszki i jabłka, a także suszone morele i orzechy.

EN GUETE :)

P.S. Będąc w Szwajcarii warto skosztować oryginalnego Fondue. Znajduje się tam wiele knajpek, jak choćby Frau Gerolds Winterstube w Zurychu, które specjalizują się właśnie w tym daniu. Idealne po zwiedzaniu miasta, górskich wędrówkach czy dniu spędzonym na nartach.

13 osób lubi ten post.
Udostępnij: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone
  

About Interhome na miejscu

Cenimy sobie bliskość naszych Gości, dlatego Interhome oferuje serwis i kontakt na miejscu. Nasz lokalny zespół zapewnia praktyczne wskazówki, szczegółową wiedzę o miejscu pobytu oraz pomoc w różnych językach.
Bookmark the permalink.
Add Comment Register



Dodaj komentarz